八戸は昨日からすごく寒いです。。一昨日の夜の雪で路面は少し凍結している部分もあり、通勤通学には少し怖い状況です。天気は良いので、澄み切った空気はとても気持ち良く、天体観測するには絶好のチャンスです。皆さんは昨晩の満月はご覧になられましたか？毎月の満月には呼び名が付いていて、12月の満月はコールドムーンと呼ばれているようです。昨日のコールドムーンは太平洋側の方は見れたのではないかと思います。寒空の下で見る月、コールドムーンというのは、冬の月にはピッタリの名前かもしれませんね。

この寒さもあり、全国で例年よりインフルエンザが流行し、青森県でも猛威を奮っています。今流行っているインフルエンザはすごくうつりやすい型のようなので、ご家族や職場でインフルエンザの方がいる場合は、出来るだけ接触しないようにくれぐれも注意してください。そして、免疫力の低いお年寄りやお子様が万が一罹患してしまった場合は、しっかり見守ってあげてくださいね。

インフルエンザにも打ち勝ち、これからの長い冬場を乗り切って行くには、やっぱりスタミナが必要ですよね。強い身体作りは手洗いやうがいとともに大切です。冬は寒さで疲労感が溜まりやすいという話しもあるので、疲労回復に効き、身体を温める食材が一番ですね。ビタミンB1がたくさん含まれている豚肉、そして、ジンゲロールが含まれていて身体を温めてくれる生姜も冬には欠かせない食材です。そして何よりもスタミナアップにお勧めなのが、青森県が誇るニンニクです！皆さんはニンニクはお好きでしょうか？

お鍋を食べる時はどんな味にもあうのでたっぷりのにんにくおろしをいれて食べるという方、パスタはニンニクパンチの効いたペペロンチーノしか食べないという方（笑）、いやいや1番美味しいのはニンニクの丸揚げという方もいらっしゃると思います。ニンニクと生姜をたっぷり入れて炒めた生姜焼きも、魅力的ですね（笑）

私も豚の生姜焼きはとても大好きですが、イチオシはなんと言っても、黒ニンニクです！有機肥料で作り、熟成させた黒ニンニクは、何でこんなに甘いんだろうと思うぐらいで、ちょっとしたフルーツ感覚ですね。黒ニンニクにすると、アルニギンやS-アリルシステインなどの物質が増えて免疫力が増加すると言われています。また、ニンニク独特の匂いも少ないんですよね。

毎日黒ニンニクを何粒と決めて食事の時に食べる人も増えているようですよ。最近は免疫力を高める食材として、黒ニンニクがドリンク剤（Ｒ-◯）と同じように注目されているようです。

何事も早め早めに動いて、栄養価の高い食材で免疫力強化をはかる、これがこの冬を乗り切るための王道かもしれません！生産量日本一の青森県が誇るニンニクで作った黒ニンニクをまだ召し上がったことがない方がいらっしゃいましたら、是非一度、チャレンジしてみてくださいね。